推荐一本书《救命饮食—中国健康调查报告》

靳（jin）

你知道吗？
　　动物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）能显著增加癌症的发病几率。
　　牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
　　以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以素食物为主的中国男性的17倍！
　　医生会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学训练。
　　没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
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　　本书是作者经过数十年研究，终于发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联，以下是原文部分重点节录……
) i( G& @7 N) }  _　　好书笔记:
　　1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果
　　2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌
: r/ A4 I4 @) z% J4 @　　3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长
) ^4 q: J' M) [+ z/ ~　　4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动
/ Z3 L( u* b6 m4 s& E, a4 Z　　5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭
　　6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生
- T0 R6 l8 [4 k+ c7 i# f1 N　　7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险
　　8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定
7 n0 e9 r# c6 Y, ^2 k7 F# @* w  u　　9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻
2 U$ k9 Y1 h! f: z. G. R　　10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，外行人一定要知道，全食物蔬食绝对是最健康的饮食 　　
3 _# A7 _' k6 _# g3 e6 |3 l+ d11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病
! ~7 r' D- l5 Y　　12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高
% {: D1 V7 s' R3 A$ T# M! v　　13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测
　　

华夏国人

<24><24><24>

siumer

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<18>还是不想完全变成食草动物，降低自己在食物链的地位

叮叮咚咚

还是要多吃蔬菜嘛<28>

靳（jin）

叮叮咚咚 发表于 2012-3-10 20:01
% x' w7 ]. o# O! l还是要多吃蔬菜嘛

是啊