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[灌水] 喝酸奶的三要三不要

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发表于 2010-11-24 14:00:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
选酸奶应细看菌种! ?! ^" Y2 U6 l7 D; Y

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一、要识别品种。   l" D" @* m$ \9 s" _
  专家表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。“根据国家规定,活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个,所以市民在选购时可以先查看有无此标注,并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。”# P; F8 x, C" s, |

5 W1 u; s% L) X$ T& f% m3 \  二、要鉴别菌种。
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  酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感。( U/ C# w: r% e0 }& L" l: z* A% f

2 M+ ?# P# q5 u+ F2 q% O  大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种,当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方,如某品牌旗下的畅轻酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。“实际上消费者对这些菌种并非‘素不相识’,比如‘复合ABB菌’就是几种常见菌种的搭配,如当中的被称为‘A菌’就是嗜酸乳杆菌,主要功能是调理小肠,利于营养吸收;而‘BB菌’就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合,能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动,促进机体消化吸收。”
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  三、要选冷藏柜。3 Q/ i7 ]4 n2 r/ Z5 i. W

) d2 W* _4 F6 A& _  `  活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,而且随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
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2 x- J& G: {" t# y( ^2 q2 o' N 饮用酸奶要避免三个错误# B9 i8 |+ M% u4 ?. H
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一、不要加热
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: p; y8 u7 U* J6 \ 酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽,因此建议消费者在饮用酸奶前最好不要做任何“加工”。) v2 d9 \: K* P2 L9 j# K/ G
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  二、不要与某些药物同服
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  很多市民都知道,药不能与茶同服,因为这样会减轻药效。但却很少有消费者知道,如果药和酸奶一起喝下肚,同样也对身体不好。据专家介绍,氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。2 Z+ E7 O" J, N# r, F) v) }1 k3 e
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  三、不要空腹喝酸奶
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  就像空腹喝普通牛奶一样,空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利,只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话,益生菌就能充分发挥作用,帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。
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发表于 2010-11-24 17:58:58 | 显示全部楼层
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发表于 2010-11-24 20:00:56 | 显示全部楼层
学习了,
* x; N. c" @) o上学期在以生活服务区订了一学期的酸奶,怀念啊
3 U7 k) ]8 h& B不过现在穷,买不起了<40>
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发表于 2010-11-24 21:10:59 | 显示全部楼层
感谢分享啊
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发表于 2010-11-24 21:11:09 | 显示全部楼层
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发表于 2010-11-24 22:38:28 | 显示全部楼层
奶都涨价了,喝不起了
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发表于 2010-11-29 19:21:13 | 显示全部楼层
这个是好东西。。。。
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发表于 2010-11-30 17:49:59 | 显示全部楼层
是涨价啦………
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