麻婆豆腐的作法（附图）

xiao_tw · 发表于 2011-4-21 17:58:59

本帖最后由乖乖于 2011-4-29 11:14 编辑

xinsrc_520801091333922352253[1].jpg

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 xinsrc_500801091333739896749[1].jpg

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。 xinsrc_5108010913333901980650[1].jpg

3.加入切成小块的豆腐，加入少量的水。改小火，煮沸。
xinsrc_5108010913339211331951[1].jpg

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

xinsrc_5208010913334013057552[1].jpg

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

yyyyyue · 发表于 2011-4-21 18:02:25

你做的？

小迷家9527 · 发表于 2011-4-21 18:04:33

又到吃饭的点儿了看了更饿了

xiao_tw · 发表于 2011-4-21 18:04:38

yyyyyue 发表于 2011-4-21 18:02
c9 s3 ?5 {& {4 G你做的？

<11>这个是在网上弄的，但自己做也差不多！

xiao_tw · 发表于 2011-4-21 18:05:45

yl_rong 发表于 2011-4-21 18:04
' N9 y4 D( j* N又到吃饭的点儿了看了更饿了

提前开胃啊！！哈哈哈！

yyyyyue · 发表于 2011-4-21 18:11:33

xiao_tw 发表于 2011-4-21 18:04
; s3 H! {0 b: R: b6 z# P这个是在网上弄的，但自己做也差不多！

<11>bucuo

時間飛了 · 发表于 2011-4-21 18:18:05

不错好吃

纹章之迷 · 发表于 2011-4-21 18:18:58

北京的麻婆不好

xiao_tw · 发表于 2011-4-21 18:19:30

纹章之迷发表于 2011-4-21 18:18
. h" g- U" p; [" q' U" z北京的麻婆不好

麻婆是川菜吧

小迷家9527 · 发表于 2011-4-21 18:20:23

xiao_tw 发表于 2011-4-21 18:05 # ^5 L/ I) f* C) M& D
提前开胃啊！！哈哈哈！

吃多了就胖了

账号		自动登录	找回密码
密码			入住天佑斋

[分享] 麻婆豆腐的作法（附图）