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推荐一本书《救命饮食—中国健康调查报告》

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发表于 2012-1-11 19:43:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道吗?
# o- T& h4 G# R8 ~" A9 G1 K0 I  动物蛋白(尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白)能显著增加癌症的发病几率。
' B( o% V: F7 B  C  牛奶和乳制品摄取最多的国家,骨折率最高,骨骼也最差。: ]/ [- T( n1 K' t
  以肉食为主的美国男性,死于心脏病的比例是以素食物为主的中国男性的17倍!0 N4 y$ x* G6 u/ M# h1 G8 s) P( n
  医生会动手术和开药,却不懂营养,因为他们根本没受过营养学训练。7 ]. l" a" B0 a
  没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
/ d3 r! V5 O3 c  ……
  t5 d0 Q2 ~- m/ P1 I  本书是作者经过数十年研究,终于发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联,以下是原文部分重点节录……0 o1 X+ j) U) s0 E" w4 U8 c+ o
  好书笔记: ; K* T4 U5 X% \! p6 }
  1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果* a. C! F( I, m: ^, s$ l4 N  {
  2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单位也不会致癌
2 C+ i% G; u% g& _  3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白,可能是食物里致癌可能性最高的物质,只要调整饮食中酪蛋白的份量,就可以启动或阻断癌症生长
  C  E) W7 o1 S1 ]6 a  4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白,就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动% E- P/ L1 p$ R, I# u) ]# k; }4 ~
  5. 即便有明显罹癌基因体质,只要改变动物性蛋白质摄取量,就能决定坏基因的开启或关闭
  W; _, E+ h2 N% l" J  6. 动物性食品会促进肿瘤发生,植物性食品则可减少肿瘤发生
' t8 y5 F) n7 Y# ?& H! \! x  7. 饮食富含动物性食品,会让生育年龄延长九到十年,而生育年龄增长会提高乳癌风险
7 c3 M$ V5 h* Q( L# I2 ~; N  8. 人体发育和蛋白质有关,而植物性蛋白质和动物性一样有效;植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢,但比较稳定) ?7 V1 n6 t, Y+ }
  9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样,对心脏病的成效这麼令人印象深刻% ?% R" r) K; G( R; Z) c& A$ H; i
  10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说,外行人一定要知道,全食物蔬食绝对是最健康的饮食   
# ]9 ~$ U' ~2 p# G* R11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的动物性饮食,则会促成糖尿病 2 Q  E! x0 y* v6 h, k5 `5 X
  12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪),居民胆固醇浓度最高
) g2 o) t6 T  s0 G  13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外,还有一种选择:不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测2 ~- a; r. B  W. D6 B! q9 d3 b# q
  
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发表于 2012-1-11 21:58:06 | 显示全部楼层
<24><24><24>
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发表于 2012-1-12 12:37:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 siumer 于 2012-1-12 12:38 编辑
1 ?, U9 A& m5 Q. A3 V1 Y0 {8 R7 P4 f- N. e
<18>还是不想完全变成食草动物,降低自己在食物链的地位
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发表于 2012-3-10 20:01:09 | 显示全部楼层
还是要多吃蔬菜嘛<28>
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 楼主| 发表于 2012-3-10 21:39:23 | 显示全部楼层
叮叮咚咚 发表于 2012-3-10 20:01
' Q/ R" Y" B8 h还是要多吃蔬菜嘛
* [2 n% [0 {1 z" Q6 f# d& N  N
是啊
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