【分享】甜椒豆腐干回锅肉

华夏国人

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" o/ x! s3 V5 V( {# _甜椒豆腐干回锅肉
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. p9 T1 d, n9 g( X/ L/ m8 F: i主料：猪肉



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3 {" m& y( v; D, Y9 Z2 `' G8 i! ~辅料：蒜苗，老姜，红椒和豆腐干（各人喜好哈红椒和豆腐干）
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& t: `2 R* V+ |! K6 a! {: ~
6 D( W5 X: k( W7 T$ ~. n4 k" ^2 J调料： 四川郫县豆瓣 白砂糖 鸡精 植物油，酱油 ，盐。


制作方法



带皮的猪肉

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蒜苗，老姜，红椒和豆腐干
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老姜切片


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冷水下肉加切片的老姜旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生




7 E- E9 i0 o) v9 _8 C2 e' B5 t老姜切条




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6 ]+ s0 m+ U4 C; Z; ]6 z豆腐干切成方块
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红椒切成菱形
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蒜苗切寸节（约3CM）
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+ @! X1 }% W  m/ ?" q! b3 _- t刚熟的肉捞出自然晾凉

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刀要磨的很锋利才行，因为猪肉太软不好切！！！
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4 y: `, E# B/ b5 \  U* \  x肉切成大薄片

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大火烧锅
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锅热下肥肉片炒出油
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锅内再放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲。

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下四川郫县豆瓣
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8 ?& {- R8 c1 _+ u3 n! _

下老姜条

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" Q5 X1 J$ j7 u& B  P# V7 @. p9 ]

" L! C8 g: G9 L& Y
' L+ k- B/ L: T3 D2 D下红椒和豆腐干
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  R6 U  s2 z/ P/ C0 V
* N/ |$ F8 G' e2 h/ u, t
) P6 Y3 C2 S4 i& Z: b炒香
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3 y3 X4 r% u$ T$ \' C

下蒜苗炒香  

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加少许的酱油上色  

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加少许的白砂糖 鸡精 和盐。   
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起锅装盘完成

哈哈小人

上次豆瓣和盐放多了，咸了

华夏国人

哈哈小人 发表于 2012-3-22 22:07
* `) O$ ^6 \# p! Y' e4 c0 ~上次豆瓣和盐放多了，咸了

3 t3 w1 j" S! x+ y+ W下次注意咯！

哈哈小人

huaxiaguoren 发表于 2012-3-22 22:21
' G" ^% N& t( s" F下次注意咯！

. M) g3 o  I! M你呀，，发那么多，自己会不会哦

华夏国人

哈哈小人 发表于 2012-3-22 22:22
你呀，，发那么多，自己会不会哦

: i9 B2 B6 f5 s0 v  o; w实话：没有做过！但是做菜做饭还是会！就是不想做！

哈哈小人

huaxiaguoren 发表于 2012-3-22 22:27
5 q- [  B* e+ e5 y0 ~实话：没有做过！但是做菜做饭还是会！就是不想做！

% f1 s% h3 X* ^哟，会呀？？呵呵呵呵，，，，好男人

charlseH

好肥

mir1

回锅肉，哈哈。<36>

华夏国人

哈哈小人 发表于 2012-3-22 22:28
哟，会呀？？呵呵呵呵，，，，好男人

这个也好啊？这么懒，都懒得去做！

华夏国人

charlseH 发表于 2012-3-22 22:31
; J2 R# z7 R9 S好肥

3 g' q6 g) a  @7 Q$ u' i肥而不腻