【分享】糖醋排骨 （快速制作）

华夏国人

主   料：精排2斤
  ~8 a- l! g: x配   料：菜耔油、盐、老抽、生抽、醋、姜、葱、蒜、bing 糖（大坨坨那种）、芝麻等



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  e4 p2 p9 C8 D& O! N  p1、忙得忘记拍材料照片了，这是张之前拍的。
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8 ~6 s8 S" z! j7 @. g) g2、精排切段，约5CM长，下沸水中过了血水后装盆

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3、将排骨放入姜、葱、蒜及料酒码味20分钟后，将排骨放入高压锅中，水没过排骨即可，加入少许生抽，压15-20分钟，（为快点吃我就不小火慢炖了），压好后将排骨沥出装盘，排骨汤盛在碗中待用；


' X% d! V' e( ^( }4 e4、热锅下油（油尽量多，以免排骨粘锅，又有人要说我舍得放油了，不过不放多点不行啊），将排骨炸至金黄色（大火，掌握好火候和炸制时间，以免排骨肉质发硬）


5、炸成这样，然后将排骨捞出，留适量油在锅中，加入糖熬制（根据个人爱好加糖，可以尝着味道加），糖化后加入排骨汤适量，下排骨，加入老抽、盐、醋煮制几分钟（小火收汁），待汤浓稠后起锅；
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6、将排骨装盘，撒上芝麻，上桌；

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7、近照一张，喜欢吃就动手吧。

changgaojia

又来了   <31><31><31>

华夏国人

changgaojia 发表于 2012-3-23 19:21
0 A' m+ W3 _1 _0 e又来了

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熊猫号屎坑

放红糖比较好吃~再放点八角和陈皮……<35>

华夏国人

熊猫号屎坑 发表于 2012-3-23 19:23
$ s0 R) N% U) ^放红糖比较好吃~再放点八角和陈皮……

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吃货！！！

怪兽先生

我爱吃

熊猫号屎坑

huaxiaguoren 发表于 2012-3-23 19:26
" y4 q& y5 J* F! X) e吃货！！！

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华夏国人

ly12345 发表于 2012-3-23 19:39
4 ~$ t+ L" a  g我爱吃

8 l4 Z% f3 V- A7 u要会做！！！！！

华夏国人

熊猫号屎坑 发表于 2012-3-23 19:50

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怪兽先生

huaxiaguoren 发表于 2012-3-23 19:51
" O8 [# o; Q) A- K要会做！！！！！

% C: j, p4 v$ I) b' _8 V只会吃