【分享】糖醋排骨 （快速制作）

华夏国人

主   料：精排2斤
配   料：菜耔油、盐、老抽、生抽、醋、姜、葱、蒜、bing 糖（大坨坨那种）、芝麻等
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- o0 ?; T- X2 v; E" M9 m. R- `1、忙得忘记拍材料照片了，这是张之前拍的。


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$ L2 j! s, r% i2、精排切段，约5CM长，下沸水中过了血水后装盆



3、将排骨放入姜、葱、蒜及料酒码味20分钟后，将排骨放入高压锅中，水没过排骨即可，加入少许生抽，压15-20分钟，（为快点吃我就不小火慢炖了），压好后将排骨沥出装盘，排骨汤盛在碗中待用；


4、热锅下油（油尽量多，以免排骨粘锅，又有人要说我舍得放油了，不过不放多点不行啊），将排骨炸至金黄色（大火，掌握好火候和炸制时间，以免排骨肉质发硬）
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5、炸成这样，然后将排骨捞出，留适量油在锅中，加入糖熬制（根据个人爱好加糖，可以尝着味道加），糖化后加入排骨汤适量，下排骨，加入老抽、盐、醋煮制几分钟（小火收汁），待汤浓稠后起锅；
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6、将排骨装盘，撒上芝麻，上桌；


$ [) a' A! E5 I. a' @7、近照一张，喜欢吃就动手吧。

changgaojia

又来了   <31><31><31>

华夏国人

changgaojia 发表于 2012-3-23 19:21
* V( M" E: d% p+ J3 P+ x) G  ^- W又来了

* }# |- V; ?3 x<14><14>

熊猫号屎坑

放红糖比较好吃~再放点八角和陈皮……<35>

华夏国人

熊猫号屎坑 发表于 2012-3-23 19:23
放红糖比较好吃~再放点八角和陈皮……

. Y% M' N0 y; J( q) X5 \<11>
# h) E+ ~; n  B) k吃货！！！

怪兽先生

我爱吃

熊猫号屎坑

huaxiaguoren 发表于 2012-3-23 19:26
) Z2 P/ R; Z8 V% {7 o2 H吃货！！！

<33>

华夏国人

ly12345 发表于 2012-3-23 19:39
我爱吃

) `, L( @9 t3 _, |) a9 \要会做！！！！！

华夏国人

熊猫号屎坑 发表于 2012-3-23 19:50

8 H9 X8 ^; v( M<36>

怪兽先生

huaxiaguoren 发表于 2012-3-23 19:51
要会做！！！！！

只会吃