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[灌水] 【分享】四川名菜--鱼香排骨

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发表于 2012-3-25 21:02:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨的吃法多种多样,可以蒸,可以煮,可以红烧·····鱼香味道的你有木有吃过咧??? - b; Q8 b8 H2 _2 x
这是我第一次做哈!!!欢迎拍砖哈~~~~# T, U6 Z6 V3 j  p9 N
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. J$ O# `% \2 R. x) o' B3 c制作步骤: 0 x  l) ?+ R; y4 U
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排骨# T! @+ y) g' w7 i( J
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- n6 ~+ e( l  f8 j8 {! F用一半蒜粒加冷水泡几分钟 8 E8 C/ V& f4 I6 z1 D% D" A$ B

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6 W! [3 n9 t+ ?泡姜,泡辣椒切成颗粒,葱花和另一半蒜粒
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排骨加盐,料酒和蒜粒水腌制15分钟
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油4成热
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7 H; Y+ A- T! e4 R' c$ a下排骨炸到变色,捞起来!
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等油温8成热再下排骨炸到变色! 8 h' B' J- D( H3 p: i0 X- L

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第二次炸过的排骨 8 u' e: f  C+ o4 @$ n& J

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泡姜,泡辣椒,蒜粒下锅炒香 5 @+ H8 @! \' `8 ?5 w- h
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3 P' [; b- [' T+ P4 M加水煮开,加盐,糖(四汤匙)醋(两汤匙)
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下排骨大火煮开,再小火煮25~30分钟
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5 y% N7 s* Z/ k* S收干汤汁加葱花" F" T4 f# T1 a$ b7 d! B# O" @2 `
加一点香油和鸡精  
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2 Z0 e3 x: a* `6 P( u/ F* j装盘完成  ( y  s5 F( d& B* G" [" @8 q
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$ r% z" h8 @6 B7 d3 M" z# q4 G' U你学会没咧?
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发表于 2012-3-25 21:46:45 | 显示全部楼层
想吃排骨
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 楼主| 发表于 2012-3-25 22:51:53 | 显示全部楼层
yl_rong 发表于 2012-3-25 21:46
- B5 P! w( L- ?0 P$ L想吃排骨

8 |" k  j. G2 v) m做吧!做吧!自己做吧!<11>
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发表于 2012-3-25 22:53:33 | 显示全部楼层
额排骨很好吃的样子!!
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 楼主| 发表于 2012-3-25 22:56:05 | 显示全部楼层
纳格兰的风 发表于 2012-3-25 22:53 , r$ E" n, R( {4 m7 [, O8 p) M
额排骨很好吃的样子!!

: V" h$ n2 a  ^. ~; N) t7 g<11>确实好吃~~<11>
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发表于 2012-3-25 22:59:21 | 显示全部楼层
又来了。。。
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发表于 2012-3-25 23:07:13 | 显示全部楼层
葱花应该到最后起锅的时候放最好,呵呵,给LZ一个小提议。。<35>
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发表于 2012-3-25 23:07:49 | 显示全部楼层
我喜欢吃现成的
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 楼主| 发表于 2012-3-26 08:32:43 | 显示全部楼层
mrduo 发表于 2012-3-25 22:59
) X- @& Y1 ^" u# F( a又来了。。。
" N7 b1 J$ X- j" H' S0 ]3 G
<11><11>
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 楼主| 发表于 2012-3-26 08:33:32 | 显示全部楼层
发霉馒头 发表于 2012-3-25 23:07
  r. m( s  V3 _1 E+ a) c葱花应该到最后起锅的时候放最好,呵呵,给LZ一个小提议。。

3 K5 }" k4 n( z2 s5 t& dd多谢你的建议
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