- UID
- 16543
- 斋米
-
- 斋豆
-
- 回帖
- 0
- 积分
- 13437
- 在线时间
- 小时
- 注册时间
- 2011-7-21
- 最后登录
- 1970-1-1
|
食材：瘦肉一斤，茄子3个，番茄1个，甜椒一个，老姜少许，香叶。八角三赖。花椒适量。; [( }- _' |; G5 s3 M
1 y: a) i3 \' c, x& c
1 N6 x* m! `( R! C
L0 X4 \7 K& U
/ G& L( l$ g a6 @+ E+ z
2 r* H& K5 N: s v
2 a2 b: P+ ^, ~1 b3 o& S% u5 O
2 ~/ e. T) {+ l3 e$ X- |6 e
0 _+ @( t K5 z4 A N
; N8 K1 h- H U( d8 J- l
* y0 s0 `" A J9 `" t
$ A. d7 W7 F J) s" u9 J( y. J8 W5 e8 m* n8 D& f
瘦肉剁碎，锅里放油肉放锅里翻炒。。。加入老姜末。八角三赖花椒，炒干水分，在加入豆瓣，炒至金黄，加入适量鸡精味精起锅。
' S0 S: @1 E' _4 W" p脆绍就弄好了。。。
# f2 M2 X0 e; j: v& y- T9 e7 K( J7 M& {3 ?4 I$ \
6 @/ S; a2 H( x2 ^% E* L! w% n
& {2 r% x5 p8 `8 L: V G
9 Q2 c- ~; D+ J/ }' h
# N( o' U! }& b# p* |
0 ^- L q: w6 e3 M- \& r- w5 H3 K1 L W R: M5 ^% w
# Y S- u: O9 ?8 d" ~0 t
$ `* A1 ^. r( V+ j
* {9 A; `9 V; }7 t
3 a1 ^" g. C7 u( |3 l! k
8 C6 H( k$ a& ~. ~& B! G茄子去皮，上锅蒸12分钟，然后甜椒切末和丁，番茄切片。。。锅里放油烧至8成热，加入少量豆瓣，糖和醋，炒两下然后加入番茄炒至番茄变汁儿。。。
/ a$ g( H3 N' r: K6 \8 Q) k勾上水欠粉。。待用。。。% I _4 |$ F. U
8 U. R1 L4 {. X5 @$ X7 n
. d- g7 P# F- g! K
* f1 G; V' S/ F& W
* K% R' R8 B3 s' f4 }$ }# R; j6 h2 E
& B/ |% T6 k7 Y, e4 A8 l
9 Z/ M+ K! p% k
+ ~: m: n% x, y. @
) w$ Z) e; H% u3 E# ^5 b a7 E
茄子蒸好后撕成两半装盘，撒上脆绍和甜椒丁，在将茄汁浇在上面，撒上葱花，就完工了。。。- B- g/ G3 i" f( u4 c
, V; n7 k5 v( K. ]% a& D
: Q# }5 ~, D6 g* ]2 i7 M3 i% f1 ] t! d: g0 W+ T
$ Z3 d' I& [0 O# u' {- B+ S. D) V! Y s- j4 p- [
3 e' L0 |) a% Q0 Y7 r0 V
# A5 a2 |5 z& T% ]
$ y: ]4 v: n! g; ^* K4 R, s
% j7 U8 P" w b
% i9 d3 X: g z( E; g. b. O9 G1 r
( t4 r4 o8 }2 E9 J/ c
! i8 V6 V' H& `+ G& q6 p
4 H, o! ?6 E9 _, u$ d& g7 A; g
# o: I/ N' X4 c& Z8 C' |7 C# W, W
3 d; g3 c6 s2 \- i# @* y
0 b2 T H1 c; m r, c5 A8 _) N
, D4 j5 _4 c0 \6 ~( P
' S& D' g" }, n
, S! O9 L5 D" ~
& p! C5 C/ B; z8 M
1 O, R, {5 }( }+ C4 D1 ~) y) N
" }/ V7 R! E6 Y5 M/ ?; s# v4 o4 y& z
, G- J, S2 b7 q9 z. U+ \/ @1 _) X
6 @ F i2 y, r6 q% J2 W
|
|
|手机版|小黑屋|西南交通大学 - 天佑斋
( 蜀ICP备20015072号 )
发表于 2012-4-20 19:09:11
变色卡
发表于 2012-4-20 19:15:34
