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以前周末都是在外面吃的,这下子决定周末勤快一盘,自己弄。+ k, G, S& r6 @5 J. ]
昨天下午一下班直奔菜市场。6 a; O6 f* Z' m$ I
我觉得有点揪心的是,去了菜市场也不晓得买啥子吃。
/ E- l: M8 L% E; Y% d @研究了半天,买个点肉来做回锅肉,买了点蒜苗儿。( {1 |' j& T8 v% E4 i
然后看到一家店店的黄喉还可以,买了点黄喉。5 u8 Q; R- J8 c9 Q. d3 t) D4 U
黄喉买了,但是我确实不晓得黄喉要咋过做。
+ U5 T" b5 `# V' z" L8 [: P只在吃火锅的时候吃过,好嘛,随便整,买了点芹菜,买了点青椒,炒!~~4 |! N3 P5 c. P% ]
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黄喉先用水过一下,煮熟。=。=8 @) V S+ r4 Q1 u: h
我比较赶,水都木有开就下了黄喉,咳咳。& w% `, i5 c9 a* u2 ?7 z
等到黄喉卷成一卷的时候就差不多了。: ~' V: R9 V, W5 e1 j4 o% ?
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锅里面放油,我喜欢荤菜放猪油,素菜放菜油。
: ]7 [3 E/ ]2 R: J1 A4 y* B黄喉他应该算是荤菜吧。
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姜蒜。。提味。。。
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+ t) v7 H0 |9 |7 l- V# e
% `9 f' w( c% j- {+ I4 d下切好了的黄喉。
- ?" }; w1 q& }( s- R* L$ }0 |; } n7 I* }( k) g$ T ?6 ?6 y
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) n, J6 P# G. ]5 M. }下青椒。。。
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然后下芹菜。。。
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2 K6 I; v) }! o装盘,起锅,唔。小清新。咳咳。
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再来一张。0 b9 I4 J% G+ t( H3 a+ O! s( q
7 \- j$ N& h* F黄喉很脆,喜欢。
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然后再弄个回锅肉。) D1 l4 M3 a0 X% h1 ^
咳咳,由于我的刀功仅限于切坨坨的水准。/ d* z6 n0 P% s
所以,我一般都是买切好了的。
2 k4 G9 i) i: N$ V4 B不要鄙视我……8 p6 E7 |3 \! c6 ?' E
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Q" ]4 H7 r# L 肉片过水。。。
) h3 R( z( E7 A3 y2 i5 t
2 M4 l- N& ~% M; M锅烧热,下肉片,一般回锅肉肉嘎嘎都比较肥,就不需要放油了。
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% j0 k( _: L; P( ] M& z; k炒炒炒。
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+ X) V' d; e9 t: R$ Q1 |5 V油油出来了。。。
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我不喜欢吃肥肉,所以肉嘎嘎要多炒一下。
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4 T: `, Y* P! D6 @1 h 然后下调料。! C( D. D. Z8 U; v
唔,我不爱吃豆瓣儿,我下的是老干妈的豆鼓啥子啥子的。+ K. ]" {/ F) Q X2 {/ {
我觉得这个炒回锅肉超巴适。8 N7 X8 ]. n! a2 w" e" r3 H
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' h% U, o( k7 r% v蒜苗儿来了。
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9 C7 O i4 |/ W$ [
% ~( |: J# J; @/ |! z炒呀炒。1 k. `# R/ G, W7 X
然后放盐,装盘出锅。
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