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以前周末都是在外面吃的,这下子决定周末勤快一盘,自己弄。
* G3 h5 m. }3 E" W- w, k/ r昨天下午一下班直奔菜市场。
) {7 @$ i/ x4 A4 m我觉得有点揪心的是,去了菜市场也不晓得买啥子吃。5 V {" w" Q9 Z, W* R I7 ~ q
研究了半天,买个点肉来做回锅肉,买了点蒜苗儿。7 z! R$ f6 D+ Z# C. G: O- O7 L
然后看到一家店店的黄喉还可以,买了点黄喉。4 i- I5 S( g {
黄喉买了,但是我确实不晓得黄喉要咋过做。
; ]+ o `- {1 H$ d. z' a只在吃火锅的时候吃过,好嘛,随便整,买了点芹菜,买了点青椒,炒!~~& G' N$ N2 V: P, b7 t# v
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黄喉先用水过一下,煮熟。=。=
3 ~! v7 e9 j' q) d我比较赶,水都木有开就下了黄喉,咳咳。
/ Y# F* e+ E1 r等到黄喉卷成一卷的时候就差不多了。8 d3 C- ?8 x6 K8 \
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' R4 t! K# [) C! P' m( ?锅里面放油,我喜欢荤菜放猪油,素菜放菜油。
4 N; Z& _0 ? y9 s黄喉他应该算是荤菜吧。) r6 V5 m5 K# f9 r
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! Y5 g! b) M3 _姜蒜。。提味。。。# i0 j4 F: r: y' t, t. p9 f
) n6 {7 @9 v5 c$ z: ?
; e4 m6 @8 I9 l# \' n下切好了的黄喉。2 B5 X5 q- @0 l* @' s2 w1 z; ~
) b1 a+ _% {. ^0 B2 d& t
. Y- R; ]) ~! Y8 E* i; H K" W1 d5 O* N4 a( j1 m
下青椒。。。, L3 g3 c2 w) `
( i* H/ V% w- k; k2 l3 N然后下芹菜。。。9 z- J+ I2 x8 d- Z
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3 Q7 z* T% q" z# M" ]& o装盘,起锅,唔。小清新。咳咳。/ B: x% J0 T1 L7 i. F2 ^0 a/ V: Y. M+ M
2 v# k( k: S$ o! f% J9 @; w) Y$ L5 O5 }: ?
再来一张。
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$ x7 T" k" B9 Y5 K b黄喉很脆,喜欢。7 j8 F' G! a+ y% G5 z
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然后再弄个回锅肉。7 c# z! V) f, Q
咳咳,由于我的刀功仅限于切坨坨的水准。8 n4 ~0 d x8 S+ Y% F
所以,我一般都是买切好了的。
; r: b5 j5 d, W2 x$ L. d9 j不要鄙视我……
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肉片过水。。。
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~$ W. K* Y$ i) u5 o$ H' e. X6 h* C锅烧热,下肉片,一般回锅肉肉嘎嘎都比较肥,就不需要放油了。
) Y) M: @; {! F$ A# o8 ~/ Z
$ v9 ], i# t; I X6 l; I" ]炒炒炒。
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! }2 K `1 C: V0 x8 w0 q7 {! d
油油出来了。。。
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我不喜欢吃肥肉,所以肉嘎嘎要多炒一下。
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然后下调料。
' v# P( ]0 B( p; r唔,我不爱吃豆瓣儿,我下的是老干妈的豆鼓啥子啥子的。! ~3 g! v4 d% Q3 R
我觉得这个炒回锅肉超巴适。! G4 l/ y$ B+ u+ S% \ H
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. P% z$ b0 c0 ^' Y- x' b蒜苗儿来了。
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炒呀炒。% d0 j& Q/ c8 k# [( |
然后放盐,装盘出锅。
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