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以前周末都是在外面吃的,这下子决定周末勤快一盘,自己弄。
% c) E8 Y- J5 m1 s; t) Q昨天下午一下班直奔菜市场。
3 V8 G7 N& o3 M( R3 ~我觉得有点揪心的是,去了菜市场也不晓得买啥子吃。
- c* f" s) d3 e" A% i# \# O3 x L研究了半天,买个点肉来做回锅肉,买了点蒜苗儿。" x9 D+ F# @9 a; q, u6 a$ y
然后看到一家店店的黄喉还可以,买了点黄喉。 N6 @! j. w% G( S4 j
黄喉买了,但是我确实不晓得黄喉要咋过做。9 d9 E2 t' G/ t
只在吃火锅的时候吃过,好嘛,随便整,买了点芹菜,买了点青椒,炒!~~7 S/ u. ^! n; x$ h4 P4 _
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黄喉先用水过一下,煮熟。=。=) T0 U% R& a8 e: z# f3 P/ x
我比较赶,水都木有开就下了黄喉,咳咳。
. n9 g+ m% T1 Q$ B9 l' k6 G等到黄喉卷成一卷的时候就差不多了。
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锅里面放油,我喜欢荤菜放猪油,素菜放菜油。/ o& Q, Q2 F5 F1 u
黄喉他应该算是荤菜吧。8 X. q& H g* @8 R3 r
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姜蒜。。提味。。。% C) Z2 z/ k, K3 v( l1 R
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: ?3 P$ g+ m" X/ q' W下切好了的黄喉。. r8 }: b( ]3 A" i% s% x
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# [5 i6 _: }7 r2 ^0 e3 j下青椒。。。
' _3 P7 Z6 ]/ @; ~# d' j3 c; N& o$ D# b+ i9 f7 o, e8 |
然后下芹菜。。。
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3 |4 D6 ^* x8 V. E, M9 C7 r; a b$ W) @
, l/ S n) F# L/ E8 w装盘,起锅,唔。小清新。咳咳。
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; [8 y4 x: y W! e( v" S( [+ R再来一张。, f" A; i3 J$ \
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黄喉很脆,喜欢。8 R" c. c3 y& E: _$ w
8 L3 Z- T) v" \# @& O: A+ X* d
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然后再弄个回锅肉。
4 Z/ e1 q0 n; f$ b3 o! [, d! T咳咳,由于我的刀功仅限于切坨坨的水准。: l z: g9 Z* l/ g
所以,我一般都是买切好了的。
$ S; q4 a$ G! ?/ h+ B7 A1 M不要鄙视我……
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1 M/ z6 J1 k4 H& ?
6 p" z: \: N+ o, C6 X3 p 肉片过水。。。
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锅烧热,下肉片,一般回锅肉肉嘎嘎都比较肥,就不需要放油了。+ A. f7 z3 q2 K2 l! h
: r4 q" P" p: k. i
炒炒炒。
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" V$ E6 q% s: S' y, C油油出来了。。。: c- B; ?% O: g8 I& F( }
( j- y# t, c* G7 ?0 e6 T4 d
; r/ ~ }/ k3 b0 t6 b7 M我不喜欢吃肥肉,所以肉嘎嘎要多炒一下。4 P7 l' j$ T. m
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然后下调料。
8 `8 ?3 Q% l0 ?: C: h/ G唔,我不爱吃豆瓣儿,我下的是老干妈的豆鼓啥子啥子的。
/ N! @4 R7 `" v# e' V1 _我觉得这个炒回锅肉超巴适。
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8 N, z6 a$ ~8 S3 I% P1 G" w; n1 O蒜苗儿来了。
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炒呀炒。3 q9 m: l0 v c% m
然后放盐,装盘出锅。3 G! O# y# J0 _4 L. q0 A( d
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