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以前周末都是在外面吃的,这下子决定周末勤快一盘,自己弄。! N& [' I" k7 L6 ^- `
昨天下午一下班直奔菜市场。
2 m" k7 j+ s2 r1 n7 O我觉得有点揪心的是,去了菜市场也不晓得买啥子吃。
+ W" v% `* _, G" [: Z研究了半天,买个点肉来做回锅肉,买了点蒜苗儿。
4 ^- t% L8 {4 N然后看到一家店店的黄喉还可以,买了点黄喉。
( J3 k! P1 C1 S2 A黄喉买了,但是我确实不晓得黄喉要咋过做。
! t! g4 g: y" L: c% D2 v只在吃火锅的时候吃过,好嘛,随便整,买了点芹菜,买了点青椒,炒!~~
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Y$ k/ n# {+ x/ n( U4 y黄喉先用水过一下,煮熟。=。=
8 k1 y+ A! _( ~+ k, R我比较赶,水都木有开就下了黄喉,咳咳。6 o0 C# n' y+ H" g
等到黄喉卷成一卷的时候就差不多了。0 N! h3 _, N7 T: @8 P$ _4 a
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锅里面放油,我喜欢荤菜放猪油,素菜放菜油。! v' N( Y- F4 D# t
黄喉他应该算是荤菜吧。* S2 h1 i& { o
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9 Q r+ s" [2 i$ F% [, H2 X1 @" p姜蒜。。提味。。。
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: ~0 {( G/ \; _* i7 M* O, }6 @下切好了的黄喉。
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' R: Z3 Y7 |7 A* ] {! v下青椒。。。
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: w; P! C: t) e) T$ I7 M然后下芹菜。。。
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装盘,起锅,唔。小清新。咳咳。
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再来一张。0 X0 Q% U2 V- Y* a0 N% n
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黄喉很脆,喜欢。* A" X3 Y8 x/ Q# j$ u: `4 r
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然后再弄个回锅肉。
% A3 a" K% w- D9 `$ w, S咳咳,由于我的刀功仅限于切坨坨的水准。
8 Z8 H( x. v) \3 J" Z# T# l所以,我一般都是买切好了的。
4 C; h# p! X' J) j; w8 }- i不要鄙视我……1 v: o. i* M* Q; ~7 N/ d5 O" I
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肉片过水。。。
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锅烧热,下肉片,一般回锅肉肉嘎嘎都比较肥,就不需要放油了。0 W" Y8 i9 x9 W/ p1 l
( _8 c: j6 w1 q; V: P炒炒炒。$ O }+ ?/ m% ^. ?7 G0 M4 i, m1 b" s
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油油出来了。。。! r* C) B$ i& Q/ `& U; s
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我不喜欢吃肥肉,所以肉嘎嘎要多炒一下。
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然后下调料。
+ Q6 U8 {8 n, k: l$ {唔,我不爱吃豆瓣儿,我下的是老干妈的豆鼓啥子啥子的。
: A( q+ C. \- X6 O我觉得这个炒回锅肉超巴适。
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蒜苗儿来了。, e- W8 j; |5 l6 O, N' \
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炒呀炒。! n, P% ]6 q7 c2 |+ }8 F
然后放盐,装盘出锅。
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