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以前周末都是在外面吃的,这下子决定周末勤快一盘,自己弄。 P" ~& B4 w: G; Q
昨天下午一下班直奔菜市场。
) X& L, M& H- q; d+ o) X$ p8 I我觉得有点揪心的是,去了菜市场也不晓得买啥子吃。
( W+ S7 y# q( h研究了半天,买个点肉来做回锅肉,买了点蒜苗儿。$ A1 I# W( }2 n6 d& [' ?
然后看到一家店店的黄喉还可以,买了点黄喉。
% H3 l% f% w! I8 t! j' A黄喉买了,但是我确实不晓得黄喉要咋过做。; h4 T [1 {$ z, t# J( ], j
只在吃火锅的时候吃过,好嘛,随便整,买了点芹菜,买了点青椒,炒!~~
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' m: h, M: u4 i- }, N y c3 ]黄喉先用水过一下,煮熟。=。=
8 ^, @ \+ _3 \- b7 x. O我比较赶,水都木有开就下了黄喉,咳咳。$ p1 `, |0 Z( Q1 ]. e& h6 j
等到黄喉卷成一卷的时候就差不多了。, h) b2 G3 J$ i! s4 S
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8 L8 e F. |4 S) t! W锅里面放油,我喜欢荤菜放猪油,素菜放菜油。
5 S* i6 l& z _& l黄喉他应该算是荤菜吧。
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姜蒜。。提味。。。
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/ ^0 x) A9 i# z下切好了的黄喉。) N7 `' g" N( R ]% ~6 o( p' O
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下青椒。。。
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然后下芹菜。。。' y W w' q7 A( e$ d9 ?* B3 P
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装盘,起锅,唔。小清新。咳咳。' s! m5 G) ?1 B* K5 x
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再来一张。
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6 r$ N7 {# P% d2 t K. S% Y. h黄喉很脆,喜欢。3 P6 N" J! V: t% U0 g
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然后再弄个回锅肉。1 g* K, D: e2 X/ k; ]6 j
咳咳,由于我的刀功仅限于切坨坨的水准。* l, h8 G R5 o5 _
所以,我一般都是买切好了的。, h! Q% w$ U( i5 i7 i
不要鄙视我……
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) h. e) x$ f, {" y, b" v/ z) r 肉片过水。。。
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锅烧热,下肉片,一般回锅肉肉嘎嘎都比较肥,就不需要放油了。
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; q4 g7 J$ D# P* h3 d& i }8 _炒炒炒。
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油油出来了。。。6 [4 i! Z* \, f5 r, {, M( L
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4 k. d0 j! u. ~我不喜欢吃肥肉,所以肉嘎嘎要多炒一下。; X3 s; \: p" ^6 M
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: b% `1 g8 {8 u- p3 R# Q
: b7 J: ~( F% F$ k# |4 z1 d: C: e 然后下调料。# I/ d) N3 P% ~. u
唔,我不爱吃豆瓣儿,我下的是老干妈的豆鼓啥子啥子的。/ {/ ?9 ]3 u% E) | x
我觉得这个炒回锅肉超巴适。* Y. f5 J7 o: i+ p
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9 T2 e" Z+ C" @+ G$ M2 H 3 \" z4 Q8 P2 L4 E& s% _1 Z6 K
蒜苗儿来了。
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2 I/ \0 ~3 I: u1 R! C+ [炒呀炒。
: j* I; A& e/ Q& k/ @- p3 z然后放盐,装盘出锅。
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