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《舌尖上的中国》是最近热播的高清纪录片，主要甄选各地有地域特色的美食小吃。昨天终于出现了川菜的影子，但是十分钟不到啊！完全不够啊！我们四川人自己来，成都美食那么多，咱自己整一个《舌尖上的成都》出来扎起！
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夫妻肺片
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这个肯定是成都人都晓得的一个菜。据说是在30年代，少城附近，一对夫妻以售卖凉拌牛肺片为生。因其口味独特，而深受远近成都人的喜欢，从此“夫妻肺片”的名号就打响了。
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! L& {; j( ], w/ q1 ~; n6 u4 D 韩包子9 X- y+ o O; A$ Y+ e/ L5 |
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创业至今有八十余年。其创有独特的“火腿包子”、“南虾包子”等，在成都是家喻户晓。现在在成都也有很多门店，从来都是有络绎不绝的顾客。
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回锅肉
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川菜中烹调猪肉的传统做法。其色泽红亮，口味独特，柔软醇香，肥而不腻。一直被认为是川菜之首，川菜的化身。 P1 I1 |' _* ^0 A- }- i
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鱼香肉丝
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这道菜也是少不得的，是四川很常见的家常菜。此菜与鱼是不沾边的，是模仿烹鱼所用的调料及方法，而自成一家。具有咸、辣、甜、酸、鲜等特点。0 L V- P: ~' a
0 c# l; V0 O: b0 v3 {9 ?5 p* f 开水白菜
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+ @& _' W" j' @/ _$ \2 j5 x9 { 四川的传统名菜。这道菜实则不是用得开水，二十清汤，汤味浓而清。看着就是清水里面有几颗白菜心。吃在嘴里确实滋味非凡，清香爽口。
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天鹅蛋4 r8 n( C) |$ j3 B
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哈哈，估计只有我们才晓得这是啥子，学名是糖油果子。是糯米团在油里面炸一圈再蘸上芝麻串成一串。光亮的红棕色，一口咬下去，又香又甜。; m0 f% ^, |- n/ \. u! u
我在这也就只能说出十之一二，人多力量才大啊，广大的筒子们都顶起，美食推荐起来，我们还有哪些霸道的好吃的！ |
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发表于 2012-5-25 19:14:09
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