【分享】想吃凉皮自己动手做！

华夏国人

  
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  m' N5 E' P* q0 u" T' G; i7 \    平时我最爱去一家小摊挡吃他家自制的凉皮。 一直都很好奇凉皮是怎么做成的，所以每次去都会问老板娘关于做凉皮的方法。老板娘是位很热心的大婶，她总是对我的问题有问必答，还说欢迎我去她家参观她制作凉皮的过程！
2 s9 K$ l# s# _! c& y       昨天突然心血来潮想自己做凉皮吃，并把整个制作过程用相机拍摄下来分享给大家！凉皮不仅好吃，其制作过程也是相当有趣、好玩的！不信你也可以试试哦！
3 U! V$ `: l8 L: z4 v       1、所需材料：面粉。把面粉加水揉好放置半小时待用。（很遗憾漏拍了这个过程的相片！）
       2、准备一盆凉白开。用纱布包住揉好的面，在准备好的凉白开水中搓洗。
! w: R1 _4 x! o1 m       直到把纱布里的面洗成类似丝瓜布时就可以了！
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1 r. ~( w! {& \+ h$ H0 p       现在看到的这一砣就是洗好剩下的面，把它蒸熟后就是凉皮的另一配料——面筋！



& Z5 X$ {  H* O8 n) h! {! }       3、把洗好的面汤镇清后，倒掉面上多余的清水。再搅拌均匀，装盘。（注意：一定要用平底盘，刚刚盖住盘底为好，要不蒸熟就太厚了！）待锅中水开后，再放置锅中蒸几分钟即可!
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       .准备好菜籽油备用。

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        .这就是蒸好的凉皮了。

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3 h1 h8 A8 a; U' _2 R3 I. D        .把凉皮从盘中取出，每一面都要刷上一层菜籽油。便于凉皮层叠放置不粘连！
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        4、准备好拌凉皮的作料：小米辣、蒜、小葱、生抽、油辣子、花椒面或花椒油、味精、香油。（喜欢吃酸甜味的还可以加上白糖、醋。）

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. \" B: h- E" p3 [       .把凉皮切条装盘。

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       .看上去是不是特别诱人呀！
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: t' D3 S9 ^& v. J9 s# j8 D1 A       .拌上作料。。。。。
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, @( C. [% }4 \1 W       .再把蒸好的面筋切条,摆入盘中。这道小吃就算是大功告成了！
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5 R. J  J  c4 [9 r. f          .看到这里，你``有没有流口水呀！哈哈！  
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時間飛了

看起来好麻烦

转角

<18>我想吃凉皮！！！！！！

七七在成都

好吃的东西做起来都好麻烦的说~
. B$ @8 o* f8 s$ n( [* v. V7 i

华夏国人

時間飛了 发表于 2012-6-7 15:49
2 f) X" b5 g/ ~* |+ F, H' t看起来好麻烦

做起来就不麻烦了！

华夏国人

savoir 发表于 2012-6-7 16:11
我想吃凉皮！！！！！！

, u) E  m, }: N待会吃！

华夏国人

七七在成都 发表于 2012-6-7 16:54
! K' ^; _7 F' o好吃的东西做起来都好麻烦的说~

- e, B( s) s9 k也不一定哦~~

Shaman

你个吃货

华夏国人

Shaman 发表于 2012-6-7 20:26
! E& a( V. L% M6 D0 V3 {你个吃货

$ A0 w2 l: n3 M3 D. ?' N<37>
; M: E! P, r( W/ u我只是喜欢收集！

changgaojia

<36><36><36>   看着看着就流口水了  有机会一定自己做一次