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发表于 2010-8-29 14:46:57
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顾名思义,这道菜的缘由是农村过年前杀猪后必做的一道菜,当地有的饭店名字有的更是简单的叫做杀猪菜馆,可见这道菜在东北有多深入人心。! y8 a# G7 a6 j4 x( G& n7 z) c
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原料:2 K! d. }# B( v5 L( `' @% P
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五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。. b3 x, { O" V8 r# l2 q
, C3 K5 C: Q6 i8 b0 b5 G做法:
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) F9 a& g( ^' e6 e/ ]0 f1、五花肉煮熟之后切成片,放入热油锅内;
1 Q1 Y6 }" v% g" e/ v' ?
" M9 a0 E0 `0 E& A; f2、然后放入切成丝的酸菜加水炖;; T) ]+ O% _) F1 _! l6 p
. `5 Y6 a$ O$ B0 B J
3、汤出来酸味后,起锅前放入切成片的血肠,加香油,盐巴,五香粉调味后即可。 |
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