[切糕DIY]你吃过切糕么？

ant_sean

切糕的做法，新疆切糕的家常做法。朋友们都知道切糕是由糯米以及其他材料制作而成的，大多是有豆沙、红枣、核桃、花生仁、葵花籽、杏干、葡萄干等等，这些食物如果能够放在一起，一定能够做成美味的食物。但是疑问也随之而来，这么多材料是怎样做成美味又漂亮的切糕呢？

& L+ _" L3 v8 b% f" j　　1、糯米要提前泡4-5小时。

4 B, g0 n& x/ A$ W; u+ `* V　　2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
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　　3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
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& N( p# S6 R' `0 n& a" H+ }" x　　4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。

6 n2 n4 n: h/ F: V) P* r- w9 j4 z: `　　5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

厨艺步骤

　　第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

+ V. Z' o2 f( G/ }/ |" J1 k　　第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

　　第3步：红枣去核
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' z; O6 ~9 ]6 d+ ]/ L4 Y　　第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出
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0 |& s6 Z5 }7 Y5 y" n4 W/ x　　第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
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- E# K' ?4 V. n( f1 X0 p( X　　第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状

　　第7步：盖盖子继续蒸制20分钟
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　　第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
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& `" X% G+ W# {7 j# ~　　第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜
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  ^$ c3 z9 z0 `; ]' q$ y　　第10步：铺上一层糯米，用铲子压实
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　　第11步：再铺上一层枣，按压实

5 m: w, G( {4 S. @　　第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

　　第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

) _. ^3 P+ Z7 }3 Y  @　　第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
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ps：尼玛步骤真多，不如 那么 要不 还是 冒死去买切糕吃得了。

dannazh

方法真多

heda9876

看着都没有食欲