找回密码
 入住天佑斋
载入天数...载入时分秒...
搜索
查看: 2353|回复: 12

[美食] 追剧零食——酱烧鸡翅

[复制链接]
发表于 2014-8-18 21:02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
    最近看电视的时候,老是被剧中各种美食诱惑的口水直下三千尺,而鉴于我看到人家电视里头吃炸鸡吞口水又不愿意跑腿去买的情况,父亲大人实在看不下去了,大吼一声,“等到!我去给你弄点吃的!”瞬间感动得痛哭流涕有木有 ,还很厚脸皮的问了一句,“弄炸鸡哇?”,“不是,还剩的有点鸡翅尖,给你烧了,你慢慢啃。”老爸淡定地回答道。不管了!鸡翅尖也有肉啊,啃起 IMG_20140818_143406_副本.jpg 来还很有嚼劲啊,关键是以后看电视不得可怜兮兮的吞口水了! . ]: Z; i4 P9 ]9 Y4 }
    先来张镇楼。5 j" Z, Z  {" |1 X4 j! c+ E
    IMG_20140818_143315_副本.jpg 3 Y( s8 x3 m, C0 @
    没有单独去买鸡中翅,就将就上次卤东西剩的鸡翅尖直接做了。0 I1 x- ]+ P  a$ z. v
    1.鸡翅尖洗净,姜蒜切片备用。因为我用的不是鸡中翅,所以就没有在鸡翅的表面滑刀入味,而鸡翅尖皮很薄的,稍微煮煮就很入味了(老爹如是说)。( }+ |/ o, ^5 ]4 z
    2.锅内烧开水,放入鸡翅煮滚捞出,沥干水份。8 K9 p3 [  m" ?: ]& }* t
    3.锅中入油,放姜蒜爆香,加入鸡翅小火煸香,至金黄色,再烹入料酒,老抽再煸一下。料酒去腥,老抽上色。
2 g0 s* n; B5 s, S  W    4.放入水,加糖、醋、点点的豆瓣和两小勺甜面酱,大火烧开。6 {" x8 ~% M; _1 y% P4 Z7 X
    5.小火收汁,等汤汁快要收干时,调入适量盐。这个时候要小心,因为加了豆瓣酱,所以已经很有味了,最后加点点毛毛盐就可以了。装盘出锅! 2 M5 S4 s, H3 Q* j# Y/ X
    这个酱烧鸡翅非常简单,我全程观摩,发现没有任何技术盲点,新手成功率绝对都是100%!1 ?' U% }/ l. z$ E& ~1 e* t
    再来几个近照, IMG_20140818_143430_副本.jpg
% z/ ~3 j2 ?$ I; v3 V# l! L5 z$ {    这个是自己家做的,就没怎么摆盘啥的,不过味道是杠杠的!每块鸡翅都被浓浓的酱汁包裹,一口咬下去口感嫩滑、唇齿留香,骨头都是酱汁的味道!而且颜色也很好看,只是我的渣渣技术把它照的这么怂!这个当成追剧的零食再好不过啦,想起了就拿一块,想起了就拿一块,不知不觉,半盘子就没了。。。 % }% \. }5 {: [: c
    0 J- \0 ?) h: h0 j
    PS:因为这个是酱烧,每块鸡翅都裹得有厚厚的酱汁和油,所以还是吃的时候还是不要贪多,不然会被腻到滴、、现身说法,不由你不信 。不过我又发现一个极妙的方法,准备一杯菊花茶,腻了就喝一口,超级解油腻的!现在妈妈再也不用担心我追剧时没零食吃啦
$ k$ M. p# m  @$ Y( [% b. {. T- X& j% y- a
   

评分

参与人数 1斋米 +6 收起 理由
幼齿 + 6 感谢分享~~很有食欲

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-8-18 21:03:31 | 显示全部楼层
好吧,图片又贴错了,我个白痴
回复

使用道具 举报

发表于 2014-8-18 21:23:57 | 显示全部楼层
好好吃的样子
回复

使用道具 举报

发表于 2014-8-18 23:45:51 | 显示全部楼层
哈哈 回头尝试一下
回复

使用道具 举报

发表于 2014-8-18 23:50:17 | 显示全部楼层
我一般只做可乐鸡翅 8 h: \$ F$ Q; C" p) ~0 g
简单的很 鸡翅可以先腌一下 ! G* i4 O" A9 ^6 _# P) \
然后放油葱蒜 爆香之后 放入一点白糖
2 Y3 F+ L+ I4 D1 L. [& ?然后加入可乐抽 可乐最好用百事 因为含糖多一点儿; A7 z* a4 c* J6 A6 ]0 ?
先大火烧开咕嘟下 最后收汁 不是很难就可以做的很好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2014-8-19 09:03:41 | 显示全部楼层
有肉吃
回复

使用道具 举报

发表于 2014-8-19 09:50:01 | 显示全部楼层
洛丹伦的夏天 发表于 2014-8-18 23:50
; \& r) i, `* n4 q  v$ n我一般只做可乐鸡翅
1 E$ g3 V3 l' R: C简单的很 鸡翅可以先腌一下 0 [6 `9 n8 L* s/ Z2 o
然后放油葱蒜 爆香之后 放入一点白糖
/ c( k! _, `, m) M! ?- U, E1 y
应该先炸会儿鸡翅再放葱蒜姜吧!
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-8-19 23:08:50 | 显示全部楼层
魇 发表于 2014-8-18 21:23- Z" c5 S0 T+ ~; r9 s8 O0 T2 }7 F
好好吃的样子
% @- v; V; u1 G/ U% C
我爸做的,味道的确不错
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-8-19 23:10:06 | 显示全部楼层
洛丹伦的夏天 发表于 2014-8-18 23:50; d1 C% z2 a8 B4 X, I; A
我一般只做可乐鸡翅 - h% f) }0 k1 d; ?3 p4 i9 ~
简单的很 鸡翅可以先腌一下   `9 J- q+ }" M- b/ J0 m" O
然后放油葱蒜 爆香之后 放入一点白糖
% t6 F& T, D8 P. H( m6 X: {5 \/ @
我一般习惯先把鸡翅用水过一遍,去腥味又容易熟,可乐鸡翅有点点甜勒,不是太喜欢
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-8-19 23:10:27 | 显示全部楼层
小迷家9527 发表于 2014-8-19 09:03
- `3 x. H% g6 m0 F+ {6 J2 \1 G7 T有肉吃
2 j: y' t) D1 ?8 X9 V2 f
回复

使用道具 举报

天佑斋微信小程序

QQ|手机版|小黑屋|西南交通大学 - 天佑斋 ( 蜀ICP备20015072号 )

GMT+8, 2025-4-1 11:26 , Processed in 0.061614 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表